Hôtel : est-il indispensable d'inclure la réservation en ligne sur son site web ?

Tout d'abord, voyons par quel biais s'effectuent les réservations de chambres d'hôtel en France : - 70 % par Internet - 21% par téléphone - 8% via les agences de voyages En effet, une personne qui visite le site web d'un hôtel s'attend à y trouver l'ensemble des services nécessaires : description de l'offre, photos, éventuellement vidéo mais aussi la possibilité de réserver en ligne. Mais en clair, qu'est-ce que la réservation en ligne ? Son principe, tout le monde le connaît : le client entre sa date d'arrivée, sa date de départ, le nombre d'occupants et le moteur lui renvoie automatiquement les disponibilités ainsi que les tarifs et les...

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Les nouvelles technologies au service de la restauration

Aujourd’hui, pour remplir un restaurant 7 jours sur 7, être souriant et servir des produits de qualité ne semble plus suffire. En effet, de nombreux restaurateurs sont persuadés que la technologie peut les aider à booster leur fréquentation.Nombreux sont les facteurs structurels et conjoncturels qui accélèrent les cycles d’évolution du marché et encouragent l’innovation des acteurs de la restauration : hausse de la TVA, crise économique, modification des habitudes alimentaires, intensification du snacking, ...Les restaurateurs ont donc de plus en plus recours aux nouvelles technologies pour tenter d’accroître leur trafic...

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Le menu enfant : un incontournable de la carte en restaurant ?

Et si ce soir on faisait un resto avec les enfants ?  Bonne idée! Mais pas question de leur faire manger n'importe quoi ... Aujourd'hui, les parents sont de plus en plus attentifs à ce que le restaurateur propose à leurs enfants. Il faut dire que la majeure partie des menus enfants sont pauvres aussi bien en choix que d'un point de vue diététique.  (frites, nuggets, jambon, steak haché, ...) Or, l'argument diététique passe désormais devant celui de la présence d'aires de jeux ou des jouets offerts. Et les parents semblent tout aussi sensibles au fait de proposer une carte spécifique pour les enfants. Certains...

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Le service en salle : clé de voûte de la relation client au restaurant ?

A première vue, les serveurs se ressemblent tous..  Diplomatie, amabilité, bonne présentation, organisation : au-delà du protocole habituel, le serveur du restaurant se doit d'entretenir de bonnes relations avec la clientèle. Pour 90% des clients en restauration, la qualité de l’accueil reste essentielle, juste après la qualité des plats qui est plébiscitée à 96%.  Dans l’ordre des qualités attendues par le personnel vient :  - l’amabilité - la courtoisie   - le sens de l’accueil  - l’efficacité L’idéal pour le client est d’être reconnu. Pour un accueil impeccable, il convient donc : - de saluer tous les...

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