A première vue, les serveurs se ressemblent tous..
Diplomatie, amabilité, bonne présentation, organisation : au-delà du protocole habituel, le serveur du restaurant se doit d'entretenir de bonnes relations avec la clientèle.
Pour 90% des clients en restauration, la qualité de l’accueil reste essentielle, juste après la qualité des plats qui est plébiscitée à 96%.
Dans l’ordre des qualités attendues par le personnel vient :
- l’amabilité
- la courtoisie
- le sens de l’accueil
- l’efficacité
L’idéal pour le client est d’être reconnu.
Pour un accueil impeccable, il convient donc :
- de saluer tous les...
